《表1 复合生物保鲜剂在食用菌保鲜中的应用》

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《食用菌生物保鲜技术研究进展》

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复合生物保鲜剂是将多种生物保鲜剂混合配成的复合物。复合生物保鲜剂不仅具有单一生物保鲜剂的作用，同时可发挥协同作用，使保鲜效果发挥到最大[16]。其在食用菌保鲜中的应用见表1。