《表7 辣椒红添加量对冷藏调理猪排感官评分的影响》

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《冷藏调理猪排加工用天然着色剂的筛选研究》

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注：平均值±标准差；同一行大写英文字母上标不同表示均值之间存在显著差异（P<0.05）；同一列小写英文字母上标不同表示均值之间存在显著差异（P<0.05）。

辣椒红添加量对调理猪排冷藏过程中感官评分的影响见表7。