《表2 糯玉米蒸煮品质评分范围》
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剥去果穗外层的苞叶，取5穗放入托盘，在蒸锅内蒸煮15 min后切段品尝。蒸煮品质评分从气味、色泽、糯性、皮的薄厚和柔嫩性以及风味6个方面进行，总分为30分（表2）。
| 图表编号 | XD00154128300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.30 |
| 作者 | 董宗宗、乔勇进、刘晨霞、张怡、王晓、陈冰洁 |
| 绘制单位 | 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心、上海师范大学生命与环境学院、上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心、上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心、上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心、上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心、上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 |
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