《表2 不同种植地点香稻丸蒸煮品质》

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《不同种植地点香稻丸品质性状比较试验》


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由表2可知:在不同环境下生长的香稻丸,胶稠度都属于硬胶稠度,糊化温度都低于70℃,项店种植的香稻丸直链淀粉含量低于平桥种植的香稻丸。综合可知,项店种植的香稻丸蒸煮品质略优于平桥种植的香稻丸。