《表2 菠菜贮藏期间温度变化情况（单位：℃）》

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《低温加湿保鲜对叶菜类蔬菜贮藏品质的影响》

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新鲜菠菜贮藏期间具体温度变化情况见表2。从表中不难看出，在新鲜菠菜贮藏期间贮藏环境温度变化大致维持在2～5℃之间，其中G2、S2的环境变化幅度不大，而S1、G1方式相对温度变化幅度较大。原因可能是S1方式较好地保持菠菜和生菜的水分，维持了叶片组织活性，G1方式在一定程度上减缓了叶片组织水分流失情况。故，S1、G1贮藏方式叶片活性比较好[5]。