《表1 响应面试验因素水平表》

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《新型卡提拉玛加工工艺研究》


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在单因素试验的基础上,选取稀奶油(A)、酸奶粉(B)、黄油(C)、酵母(D)为响应因素,以感官评分Y为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计4个因素3个水平设计响应面试验,其因素与水平见表1。