《表3 不同温度LED光照处理铁观音萎凋叶主要香气组分的相对含量》

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《不同温度LED光萎凋对铁观音MEP上游关键基因和香气的影响》

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香气相对含量（%）是以该香气成分峰面积除以癸酸乙酯内标峰面积归一化法换算

如表3所示，不同温度处理下铁观音萎凋叶的α-法呢烯相对含量按序依次为：D20>D30>D35>D25>D40，D20比D40提高3.61%；与对照相比，D20的相对含量增长了7.07%，D40增长了3.46%。香叶醇的含量按序排列依次为：D30>D20>D25>D35>D40；D30比D40提高6.80%；与对照相比，D30的相对含量增长了14.12%，D40增长了7.32%。各萎凋叶橙花叔醇的相对含量按序依次为：D30>D35>D25>D20>D40，D30比D40提高1.16%；与对照相比，D30增长了3.23%，D40增长了2.07%。同样，D30萎凋叶芳樟醇的相对含量最高，D40含量最低，二者相差约1.95%，其中D30较对照增长了5.51%，D40较对照增长了3.56%。芳樟醇氧化物I和芳樟醇氧化物II的相对含量均在D25达到最大值，在D40达到最小值。