《表2 感官评分参考表:红曲发酵藜麦基质适生性研究》

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《红曲发酵藜麦基质适生性研究》


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参考GB/T 15682-2008《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》对样品进行感官评定[10],拟定的红曲发酵后的藜麦参考评定表见表2。