《表3 酶解工艺优化正交试验设计和结果》
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固定料液比1∶25，选取加酶量（A）、pH(B）、酶解温度（C）及酶解时间（D）为试验因素，以DPPH·清除率和水解度为指标，设计L9(34）正交试验，结果见表3。
| 图表编号 | XD00143083200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.10 |
| 作者 | 刘静、李湘利、苗仙仙、魏海香、赵敏、薛丽萍 |
| 绘制单位 | 济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心、济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心、济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心、济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心、济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心、济宁学院生命科学与工程系济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心 |
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