《表2 香菇粉喷雾干燥正交试验出粉率结果表》

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《正交试验优化喷雾干燥工艺制备香菇粉》

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由表2可知，进风温度、输液泵转速、热空气流量、麦芽糊精添加量对出粉率的影响大小不同，依次为C>A>D>B，即热空气流量>进风温度>麦芽糊精添加量>输液泵转速，出粉率较高的工艺参数为A2B2C3D1，即进风温度190℃、输液泵转速55r/min、热空气流量0.23m3/min、麦芽糊精的添加量40%。