《表3 香菇粉喷雾干燥正交试验持水力结果表》

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《正交试验优化喷雾干燥工艺制备香菇粉》

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由表3可知，进风温度、输液泵转速、热空气流量、麦芽糊精添加量对持水力的影响大小不同，依次为A>B>C>D，即进风温度>输液泵转速>热空气流量>麦芽糊精添加量，出粉率较高的工艺参数为A3B3C3D2，即进风温度200℃、输液泵转速60r/min、热空气流量0.23m3/min、麦芽糊精添加量50%。