《表1 响应面试验因素水平表》

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《响应面法优化柚皮苷酶对橘红的脱苦工艺》

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在单因素试验的基础上，结合实际试验操作，选取酶解温度（A）、酶解时间（B）和酶用量（C）对脱苦率影响较大的3个因素为进一步研究对象，根据Box-Behnken中心组合实验原理，设计三因素三水平的响应面分析试验方案，试验方案见表1。