《表1 鱼油、植物油和藻油中SDA的含量》

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《十八碳四烯酸的研究进展》

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SDA广泛存在于鱼油、微生物油脂、天然植物油、微藻油脂和转基因植物油中（表1）。在自然条件下，鱼油中SDA的含量为2%～4%[14]。在植物油中，蓝蓟油富含SDA，可达15%左右[15]。近年来，随着基因工程、代谢工程等学科的发展，研究者将合成SDA的相关基因转入植物种子或微生物细胞内，以实现表达富含SDA的油脂。Clemente等[16]通过基因工程技术实现大豆油中富含SDA。Lee等[17]首先将克隆出来的柑橘褐腐霉菌Δ6脱氢酶基因（Phytophthora citrophthoraΔ6 desaturase，PcD6DES）导入在酿酒酵母中，实现其异源表达使LA和ALA分别转化为GLA和SDA，验证了该基因的功能。