《表3 不同冷却温度的油凝胶的稠度系数和幂律指数》

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《核桃油基油凝胶的制备及特性研究》

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不同冷却温度下制备的油凝胶体系表观黏度的稠度系数和幂律指数如表3所示，超低温冷却环境下形成的油凝胶体系的稠度系数最大，油凝胶最黏稠，4℃冷却环境下形成的油凝胶体系K值高于另外2种凝胶体系，黏稠度适中。