《表5 响应面预测值检验：酿造酱油用豆粕微波真空预处理工艺研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《酿造酱油用豆粕微波真空预处理工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

利用Design-Expert 8.0对模型进行优化，以膨化度最大同时可溶性蛋白含量最高为优化目标，得到酱油酿造用豆粕微波真空预处理的最佳工艺：处理时间155.48 s，润水量14.78mL，真空度—62 kPa，此条件下模型预测膨化度为1.20，可溶性蛋白含量为17.21%。根据实际情况修正为：处理时间155 s、润水量14.8 mL、真空度—62 kPa，以此条件进行验证对比实验，重复3次，结果见表5。