《表3 奶香味慈姑片调味配方正交试验结果及极差分析》
在单因素对奶香味慈姑脆片品质影响的试验基础上,采用L9(34)正交表,以脆片的感官评价得分为指标,对奶香味慈姑脆片配方行四因素三水平正交试验,试验结果见表3,脆度方差分析见表4,感官评分方差分析见表5。
图表编号 | XD00137686700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.20 |
作者 | 韦珍珍、唐小闲、杨金凤、段振华、蒙丽雅 |
绘制单位 | 贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地、贺州学院食品与生物工程学院、贺州学院食品科学与工程技术研究院、贺州学院食品与生物工程学院 |
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