《表3 L9(34)正交试验结果及极差分析》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
由表3可知，各因素对NFSC硬度和弹性影响的主次顺序为胡萝卜粉>芹菜粉>南瓜粉>乳粉，表明胡萝卜粉对NFSC的组织状态影响较大。蔬菜粉和乳粉添加的最优组合为A2B2C1D3，即芹菜粉0.6%、南瓜粉1.0%、胡萝卜粉0.5%、乳粉0.6%。
| 图表编号 | XD00154619100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.08.20 |
| 作者 | 杨淇越、鲍佳彤、宁云霞、马俪珍、梁丽雅 |
| 绘制单位 | 天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、天津农学院食品科学与生物工程学院、天津市水产品加工及质量安全校企协同创新重点实验室、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
