《表6 最佳工艺验证试验:微波膨化奶香味慈姑脆片配方的研究》

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《微波膨化奶香味慈姑脆片配方的研究》


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根据理论优化所得的最佳配方A3B2C2D2,即全脂乳粉添加量55%,白砂糖添加量80%,牛奶香精添加量0.12%,食盐添加量2%进行验证试验,结果见表6。