《表6 验证试验比较结果：黄花菜饮料的配方及加工工艺研究》

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《黄花菜饮料的配方及加工工艺研究》

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由表5得出A>B>C>D，即各因素对饮料的稳定性影响从大到小为琼脂（A）>柠檬酸钠（B）>黄原胶（C)>CMC-Na(D），稳定剂最佳组合为A3B3C3D3，而试验中稳定值最高的试验号为9(A3B3C2D1），即琼脂0.15%、柠檬酸钠0.06%、黄原胶0.04%、CMC 0.02%，因此要将组合A3B3C3D3与组合A3B3C2D1进行稳定值试验验证比较．结果见表6.