《表6 验证结果：低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究》

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《低糖天麻果脯的加工工艺及保藏方式研究》

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从表5分析可知，糖渍时间是影响低糖天麻果脯品质的最主要因素，硬化剂浓度次之，影响最小的是干燥温度，这与正交试验的直观分析结果相同。根据正交试验确定的最优因素水平组合，低糖天麻果脯再进行3次重复试验，进行验证，结果见表6。