《表3 黄山学院烹饪与营养教育专业招生情况》

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《对口单招背景下本科人才培养模式的探索与实践——以黄山学院烹饪与营养教育专业为例》

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黄山学院烹饪专业始建于1997年，是安徽省最早开设的烹饪类大专专业。2003年成功申报了烹饪与营养教育本科专业，并于2004年正式招生。烹饪与营养教育专业现在是安徽省特色专业、安徽省综合改革试点专业和安徽省品牌建设专业。烹饪与营养教育专业对口单招始于2015年，经过4年来的发展，对口招生专业生源质量逐渐向好，招生人数稳步上升。同时报考人数也逐年增加，录取率呈逐年下降趋势（见表3）。