《表1 烹饪与营养教育专业毕业要求》

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《新工科视域下烹饪与营养教育专业人才培养模式探索——以韩山师范学院为例》

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本专业学生主要学习烹饪与营养教育领域的基础知识、基础理论，接受营养评价与营养配餐、餐饮技术与管理、烹饪工艺等方面的基本训练，具备从事烹饪、营养、教育等领域实际工作的基本能力.毕业生应获得践行职业道德、学会烹饪、学会管理、学会发展等4个体系10个维度的知识和能力，见表1.