《表2 蒲枳素发酵前、后黄酮类物质（芦丁）含量》

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《蒲枳素发酵前后有效成分的检测》

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蒲枳素发酵前、后黄酮类物质（芦丁）含量变化见表2，从表2可以看出，发酵前蒲枳素中黄酮类物质（芦丁）含量0.51毫克/克，发酵后蒲枳素黄酮类物质（芦丁）含量增加为1.33毫克/克，蒲枳素发酵后，黄酮类物质（芦丁）含量比发酵前提高2.7倍，或芦丁含量提高160.78%。