《表4 重复性试验结果：正交实验法优化菊粉外切酶水解菊粉的工艺研究》

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《正交实验法优化菊粉外切酶水解菊粉的工艺研究》

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按照正交试验的结论进行验证试验，在45℃，pH=5，加酶量为80U/g，底物浓度为50g/L的条件下反应60h。进行6组平行试验结果如表4，重复6组平行试验平均得率为83.63%。汪伦记[11]等使用实验室自纯化菊粉外切酶可以达到73.52%的酶解率（定义与本文中得率定义相同）。菊粉酶来源不同，菊粉原料产地不同可能是酶解率可能是酶解率差别的主要原因。