《表1 成熟葡萄浆果的果实品质》

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《陕西合阳地区酿酒葡萄果实成熟特性研究》

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注：1为极疏，3为疏，5为中，7为紧，9为极紧。

由表1可知，各酿酒葡萄品种的单果穗质量为85.00～178.80 g，雷司令、贵人香最高，霞多丽最低。果梗率为4.11%～6.69%，马瑟兰最高，爱格丽最低。出汁率在70%左右，贵人香和雷司令的出汁率较高，分别达到73.44%和73.88%，小芒森的出汁率最低，为69.57%。皮渣中种子含量为15.28%～31.89%，爱格丽最低，小芒森最高。果穗尺寸为9.76～16.91 cm，霞多丽果穗尺寸最小，梅尔诺果穗尺寸最大。单果粒质量为0.898～2.179 g，爱格丽最大，小芒森最小。小芒森果穗极疏，赤霞珠、品丽珠、黑比诺和爱格丽果穗适中，梅尔诺和马瑟兰果穗较紧，霞多丽、雷司令和贵人香果穗极紧。