《表3 广西地区10种淮山全粉的真菌毒素含量》

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《广西地区10种淮山全粉主要安全指标的测定》

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由表3可知，广西地区10种淮山全粉样品中黄曲霉毒素B1含量小于1.0μg/kg，根据国标GB 2761—2017食品中真菌毒素限量[16]可知，黄曲霉毒素B1限量为不大于0.5μg/kg，说明广西地区10种淮山全粉中黄曲霉毒素B1含量不达标，可能原因为淮山全粉的加工工艺和储藏过程中可能出现问题。