《表5 沙棘果醋饮料的乳化稳定剂复配方差分析》

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《沙棘果醋饮料调配工艺的研究》

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经单因素试验结果，选取增稠剂黄原胶、羧甲基纤维素钠和乳化剂蔗糖脂肪酸酯复配添加，旨在增加沙棘果醋饮料的稳定性。沙棘果醋饮料的乳化稳定剂复配正交试验结果见表4，方差分析见表5。