《表3 不同浓度的米粉糊Power-law模型拟合参数》
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《蛋白去除和亲水胶体添加对东北大米粉糊流变特性的影响》
用Power-law模型对未处理的米粉和蛋白去除后的米粉糊进行拟合，如图4所示，得到lgτ-lgγ曲线，由此可知，直线的斜率即为流动性指数n，所得结果见表3。
| 图表编号 | XD00123541100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 况海锐、严奉伟、汪乐川、梁勋、李真顺 |
| 绘制单位 | 长江大学生命科学学院、长江大学生命科学学院、长江大学生命科学学院、长江大学生命科学学院、长江大学生命科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
