《表3 不同NaCl浓度下最佳TG/XTG复配体系Carreau模型拟合参数》

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《刺云实胶与黄原胶复配体系质构及流变性研究》

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通过不同盐离子浓度对最佳TG/XTG复配体系的流动曲线进行Carreau模型拟合（见表3、4），发现所有的R2都在0.95以上，拟合度较高。在添加Na+后，所有体系的η0（见表3）值随着Na+添加量而逐渐减小。Ca2+添加后，复配体系的η0（见表4）值下降趋势更大，表现出更低的黏度。这也说明高价态的盐离子比低价态的盐离子有更强中和XTG主侧链上负电荷的能力[30]，所以，在同浓度添加量下，添加Ca2+的复配体系的黏度低于添加Na+时的黏度。