《表1 感官评分表：低糖风味板栗制作与品质研究》

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《低糖风味板栗制作与品质研究》

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参考周家华等[5]和贺玉婷等[6]所述方法，采用7级分制，分别为7分（很好）、6分（好）、5分（较好）、4分（一般）、3分（较差）、2分（差）、0分（极差）。以口感、香味、组织形态、色泽为指标进行分值评定，评分标准如表1所示。