《表5 试验结果感官评分：低糖南瓜馅料的配方优化研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《低糖南瓜馅料的配方优化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通过Design Expert8.0.6软件对试验优化后，在因素的水平范围内预测低糖南瓜馅料加工工艺的最佳条件为：木糖醇8.80%、花生油7.21%、澄粉8.95%、熟糯米粉2.15%。在此条件下预测低糖南瓜馅料感官评分可达82.55分。利用所得配方进行3次验证性试验，对低糖南瓜馅料的感官评分结果见表5。