《表1 大菱鲆挥发性组分的定性》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于气相离子迁移谱检测静电场处理的大菱鲆品质》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

图8为静电场处理和对照组大菱鲆挥发性物质的组分差异变化，第0天大菱鲆样品为参比，以便观察不同贮藏时间大菱鲆挥发性物质与参比样品之间的差异。反应离子峰右侧的每一个点代表一种挥发性有机物，蓝色为背景，红色代表物质成分，颜色越深表示含量越高。从图8可以看出，不同处理方法及不同贮藏时间内挥发性组分可通过GC-IMS技术很好地分离，且可直观看出不同贮藏时间段的挥发性物质差异，根据挥发性物质气相色谱保留时间和离子迁移时间对挥发性组分进行定性分析。大菱鲆贮藏过程中，共计检测出66种挥发性物质，通过内置的NIST 2014气相保留指数数据库与G.A.S的IMS迁移时间数据库进行二维定性，确定了28种具体挥发性物质组成（表1）。为更加方便地对比不同样品间挥发性有机物的差异，LAV软件的Gallery Plot插件可选取图中所有的待分析区域，自动生成指纹图谱。