《表1 普洱茶挥发性初提组分和中性组分的种类及含量》

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《普洱茶挥发性组分的抗癌、抗炎功能特性》

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普洱茶挥发性组分的抗癌、抗炎研究结果表明，其初提组分和化学分离的中性组分同时具有较强的抗癌、抗炎活性，对其通过GC-MS进行分析，2个组分的挥发性物质组分种类和含量结果如表1～表2所示。