《表4 不同类型茶产品中咖啡碱含量》

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《市售茶饮料中特征性成分含量测定及分析》

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如表4所示，本实验中所有样品均检测出了咖啡碱的存在，含量范围为12.7~401.4mg/kg。其中调味茶的咖啡碱平均含量高于纯茶饮料。由表4可知所有样品中仅有一种调味茶饮料低于国家标准，其他样品都高于国家标准合格，其中调味茶中有的样品甚至是国标的数十倍。研究显示，过量的咖啡碱可能使人烦躁、兴奋、失眠和神经过敏等。参照成人每日饮用茶饮料中的咖啡碱安全摄入量300mg计算[3]，本实验中茶饮料和袋泡茶的咖啡碱含量都未超标。但这提醒了我们应合理控制每日摄入咖啡碱总量，以防对身体健康产生不利影响。