《表2 各挥发性成分的种类和相对含量》

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《不同树龄梁平柚果皮精油挥发性成分的差异分析》

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注:同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

进一步对检测出的各挥发性成分进行归类，结果（表2）表明烯烃类化合物含量、种类丰富，是构成梁平柚果香气成分的主要物质，占总挥发性成分的85%以上；醇类、醛类、酮类化合物在挥发性成分中也占有较大比重，其相对含量均>1%。采用Duncan’s新复极差法对组间差异进行分析，N5组的醛类、酮类、酯类及酸类等化合物相对含量显著高于N1和N2组（P<0.05），N1和N2组的醇类化合物相对含量显著高于N4和N5组（P<0.05），5个组的烯烃类无显著差异性（P>0.05）。