《表1 马铃薯油炸薯条感官评价指标》

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《马铃薯‘希森6号’农艺特性及加工品质研究》

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薯条感官评价：采取评价小组打分制，选择具有相关专业背景的人员9人，男女比例相当，最终去掉1个最高分和1个最低分，取平均值。评价项目、标准描述及评分细则见表1[13，14]。