《表8 参试马铃薯品种油炸加工品质评价》

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《外引AGRICO系列马铃薯专用品种比较试验》

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由表8可知，炸片色泽与大西洋（CK2）接近的样品有AGRICO-5、AGRICO-6、AGRICO-7和AGRI-CO-9。AGRICO-7空心严重，AGRICO-9色泽口感较好，但薯形为长椭圆形，最适合炸片品种为AGRI-CO-5、AGRICO-6。炸条色泽优于夏波蒂（CK3）的样品有AGRICO-5、AGRICO-7、AGRICO-8、AGRICO-9和AGRICO-10，但AGRICO-5薯形为圆形且条形较短，AGRICO-7空心严重，最适合炸条加工的品种为AGRICO-8、AGRICO-9和AGRICO-10。