《表6梨果仙人掌籽油的总抗氧化能力测试结果》

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《梨果仙人掌籽油化学成分及其抗氧化活性和刺激性的研究》

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在酸性条件下Mo(VI）会被还原成Mo(V），形成绿色磷酸盐/Mo(V），通过检测磷酸盐的生成量可计算出样品的抗氧化能力[22]。吸光度越大表明样品抗氧化能力越强，试验结果如表6所示。由表6可知，梨果仙人掌籽油的总抗氧化性随着质量浓度的增加而增强，将吸光度（y）与样品质量浓度（x）进行线性回归，得到梨果仙人掌籽油的回归方程y=0.165 9x+0.253，R2=0.992 3，半数清除率IC50为1.49 g/L。VE的回归方程为y=0.132 8x+0.223，R2=0.982 7，半数清除率IC50为2.09 g/L。VE的IC50值是梨果仙人掌籽油的1.40倍，表明梨果仙人掌籽油的总抗氧化能力比VE强。