《表3梨果仙人掌籽油对羟自由基的清除效果》

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《梨果仙人掌籽油化学成分及其抗氧化活性和刺激性的研究》

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邻苯三酚在碱性条件自氧化产生超氧阴离子，自氧化速率与生成的超氧阴离子的浓度成正比[20]，试验结果如表4所示。由表4可知，梨果仙人掌籽油和VE对超氧阴离子都有清除作用，并且清除能力都会随着质量浓度的增加而增强，呈一定的剂量效应关系。将清除率（y）与样品质量浓度（x）进行线性回归，得到梨果仙人掌籽油的回归方程，y=8.234x+23.713，R2=0.923 3，半数清除率IC50为3.19 g/L。VE的回归方程y=6.924 8x+12.953，R2=0.953 9，半数清除率IC50为5.35 g/L。VE的IC50值是梨果仙人掌籽油的1.68倍，表明VE对超氧阴离子的清除能力不及梨果仙人掌籽油。