《表6 文冠果种仁含油量和脂肪酸组成含量》

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《北京地区引种文冠果品质分析》

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注：同列后标不同字母表示差异显著（P<0.05）。

种仁的粗脂肪含量是油料植物的重要指标，可以其含量表示种仁的含油量。三个地区文冠果种仁的含油量及其脂肪酸组成测定结果见表6。北京昌平、北京怀柔文冠果种仁含油量均与引种地内蒙古赤峰无显著差异，而北京昌平含油量显著高于北京怀柔。脂肪酸主要组成中，含量较多的是亚油酸和油酸以及亚麻酸，含量分别是19.88%～27.59%、17.90%～19.10%和7.23%～9.06%；棕榈酸、硬脂酸含量在3.00%～4.00%之间。三个地区文冠果种仁中，几种主要脂肪酸的含量高低不同，北京昌平、北京怀柔与引种地内蒙古赤峰比较，北京昌平硬脂酸、亚油酸、亚麻酸和北京怀柔亚麻酸显著高于内蒙古赤峰，油酸、棕榈酸含量等三个地区间均无显著差异。