《表1 不同优树种仁含油率及脂肪酸组分含量变异分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同大别山山核桃优树含油率与脂肪酸组分含量分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

%

由表1可知，大别山山核桃脂肪酸组分为油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、亚麻酸、花生酸和顺-11-二十碳烯酸。从变异系数看，以上脂肪酸组分以亚油酸最大为21.23%，其次棕榈烯酸14.36%、亚麻酸12.93%、硬脂酸10.05%，顺-11-二十碳烯酸、油酸和棕榈酸变异系数较小，分别为4.14%、4.43%和4.82%。大别山山核桃脂肪酸组分以油酸和亚油酸为主，含量一般为90%。18株优树油酸含量为71.7%～81.8%，亚油酸为9.6%～17.8%，棕榈酸为5.42%～6.48%，棕榈烯酸为0.17%～0.27%，硬脂酸为1.61%～2.30%，亚麻酸为0.95%～1.43%，花生酸为0.16%～0.19%，顺-11-二十碳烯酸为0.21%～0.25%。