《表4 不同优树种仁含油率及脂肪酸组分相关分析》

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《不同大别山山核桃优树含油率与脂肪酸组分含量分析》

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注:*表示显著相关（P<0.05），**表示极显著相关（P<0.01）。

由表4可知，不同优树种仁含油率及脂肪酸组分间存在一定的相关关系。其中，种仁含油率与棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、花生酸、饱和脂肪酸存在极显著的负相关关系（P<0.01），与油酸、顺-11-二十碳烯酸、单不饱和脂肪酸存在不显著的正相关关系；油酸与棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸存在显著的负相关关系（P<0.05），与顺-11-二十碳烯酸、单不饱和脂肪酸存在显著的正相关关系（P<0.05）；亚油酸与棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸存在显著的正相关关系（P<0.05），单不饱和脂肪酸与油酸、顺-11-二十碳烯酸存在显著的正相关关系（P<0.05），与棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸存在显著的负相关关系（P<0.05）；多不饱和脂肪酸与棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸存在显著的正相关关系（P<0.05），与油酸、顺-11-二十碳烯酸存在显著的负相关关系（P<0.05），饱和脂肪酸与含油率、油酸、顺-11-二十碳烯酸、单不饱和脂肪酸存在显著的负相关关系（P<0.05），与棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸和多不饱和脂肪酸存在显著的正相关关系（P<0.05）。