《表4 山核桃果实成熟过程中种仁脂肪和脂肪酸与种仁、果皮矿质元素间的相关性》

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《山核桃果实成熟过程中矿质元素及脂肪酸组分变化》

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说明：*表示在5%水平上差异显著，**表示在1%水平上差异极显著

从表4可见：果皮氮与种仁脂肪、脂肪酸的相关性最高，其中与种仁饱和脂肪酸总量、棕榈酸和亚麻酸极显著正相关，相关系数分别为0.863，0.877和0.940；与种仁脂肪和不饱和脂肪酸极显著负相关，相关系数分别为-0.976和-0.861。种仁氮与饱和脂肪酸总量、棕榈酸和亚麻酸极显著正相关，相关系数分别为0.873，0.939和0.883；与种仁脂肪和不饱和脂肪酸总量极显著负相关，相关系数分别为-0.836和-0.747。种仁钾与种仁饱和脂肪酸总量和亚麻酸极显著正相关，相关系数分别为0.855和0.836，与棕榈酸显著正相关，相关系数为0.796，与不饱和脂肪酸总量和反-11-二十碳烯酸显著负相关，相关系数分别为-0.815和-0.748。果皮钾、种仁和果皮钙与种仁脂肪和脂肪酸相关性均未达到显著性水平。种仁镁与种仁和果皮中磷以及果皮镁相关性达到显著性水平的均仅有1对。