《表3 蜂蜜含量对蜜丸质量影响评分表》

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《蕉皮蜜丸制备工艺的研究》


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取5个烧杯,每个烧杯中均加入香蕉皮粉11.5g、姜粉1.0g,然后分别加入9.5g(43.2%)、11.0g(46.8%)、12.5g(51%)、14.0g(52.8%)、15.5g(55.4%)蜂蜜,搅拌均匀,进行感官评定,打分,结果见表3。