《表3 油茶籽油的特征指标检测结果》

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《油茶籽油安全质量标准的修订研究》

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分析检测2009年至2015年采集全国不同地区、不同等级的油茶籽和油茶籽油样品约200个，提取植物油分析测定皂化值、碘值和脂肪酸组成等，其检测结果见表3。根据检测数据验证了《油茶籽油》标准设定的项目和指标范围，有利于与国际标准接轨，也可为油茶籽油真实性判定实验提供参考。