《表7 水酶法、压榨油茶籽油质量指标》

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《油茶籽油安全质量标准的修订研究》

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水酶法、压榨法油茶籽油分为两级，其“质量指标”中共设7个项目，包括：色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸价，过氧化值，见表7（与GB/T 11765—2003《油茶籽油》一致）。