《表3 浓香马泡籽油基本理化指标》

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《浓香马泡籽油品质及其挥发性成分分析》

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由于目前还没有浓香马泡籽油的相关质量标准，因此将浓香马泡籽油的基本理化指标与芝麻油的国家标准[24]相对比，由此可以间接评价通过该工艺制备出的浓香马泡籽油的品质。从表3可以看出，浓香马泡籽油除黄值略高于芝麻一级成品油国家标准外，其过氧化值、酸值及水分含量都小于芝麻一级成品油国家标准中的指标，因此，通过该工艺制备的浓香马泡籽油基本符合国家食用油标准。