《表1 不同产地和年份油茶籽样品信息》

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《油茶籽油安全质量标准的修订研究》

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注：样品采集年份为2009年至2015年。

油茶是我国长江流域及其以南地区特有的木本油料树种，与乌桕、油桐、核桃并称中国四大木本油料植物。油茶既有喜湿、耐酸、耐瘠薄，多生长于丘陵、低山与二高山地区，有保持水土，改善气候，优化生态环境的特点，也具有栽培历史悠久、分布区域广、栽培面积大等优势[2]。油茶在我国有一定栽培面积和栽培历史的品种有：普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸县油茶、红花油茶（浙江、广宁、腾冲、宛田、苍梧）、茶梨、博白大果油茶、白花南山茶、南荣油茶、小黄花山茶、匹它山茶、多齿红山茶、金花茶、邹果油茶、威宁短柱油茶等。我国湖南、江西、广西、浙江、福建、湖北、广东、贵州、安徽、云南、重庆、四川、河南、陕西、海南等18个省（自治区、直辖市）1 100多个县均有种植油菜，其中江西、湖南、广西三省（区）种植面积占全国总面积的76.2%；油茶林面积在10万亩以上的基地县有153个，约占全国总面积的70%。油茶籽（Camellia seed）是油茶树的果实，其年产量达265多万t。为研究确定《油茶籽油》标准中脂肪酸组成和品质特性，客观反映我国油茶籽油特征指标，本研究采集了具有区域代表性的不同产地和年份140多份油茶籽样品，具体信息见表1。