《表2 几种主要特种植物油脂4种生育酚异构体含量及组成表》

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《特种植物油脂不皂化物含量及4种生育酚异构体组成研究》

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特种植物油脂4种生育酚异构体含量及α-生育酚、（γ+β）-生育酚、δ-生育酚组成如表2所示，分析发现不同特种植物油脂4种生育酚异构体组成差异较大。美藤果油4种生育酚异构体含量最高达到149.6 mg/100 g，同时含有较多的γ-生育酚和δ-生育酚，而α-生育酚含量很少，未检出，这与薛莉等[4-6]研究结果相一致；其次是核桃油4种生育酚异构体含量为68.37 mg/100 g，橄榄油含量最低仅为32.92 mg/100 g。其中核桃油α-生育酚含量最高达到14.25 mg/100 g，橄榄油较低为1.01 mg/100 g；美藤果油（γ+β）-生育酚含量最高达到92.9 mg/100 g，橄榄油最低仅为4.01 mg/100 g；美藤果油δ-生育酚含量最高达到56.7 mg/100 g，亚麻籽油最低仅为3.50 mg/100 g。