《表3 聚乙烯醇质量浓度对鱼鳞明胶蛋白膜性质的影响》

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《鱼鳞明胶蛋白/聚乙烯醇膜的制备工艺》


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聚乙烯醇质量浓度对鱼鳞明胶蛋白膜性质的影响结果见表3。添加聚乙烯醇后,膜的最大伸长率有所上升,抗拉强度和吸水率变化不大,透过率有明显下降。当聚乙烯醇质量浓度为13.3 mg/mL时,膜的最大伸长率和抗拉强度均为最大,分别为13.16%和52.57 MPa,吸水率也较小,为13.77%,透过率也较大,为73.70%,膜的各项指标均较好。聚乙烯醇和明胶之间强烈的氢键相互作用,促进聚乙烯醇与明胶相容[12],添加聚乙烯醇可以改善鱼鳞明胶蛋白膜的性质。